Jättituplahampurilainen

Tässä sitä jälleen ollaan! Tämänpäiväinen hampurilainen on mallia ISO. Tuplahampurilainen oli erittäin maukas kokemus, joskin taas aivan liian iso mahtuakseen suuhun. Tähän hampurilaiseen loppuivat edellisen erän hampurilaissämpylät. Suunnitelmissa on pitää edes viikko taukoa hampurilaisista samalla tutkien ja inspiroituen uusien mahdollisuuksien suhteen.

Tavoitteena on ainakin löytää yhä erilaisempia hampurilaisreseptejä ja kokeilla uudenmallista sämpylää. Tämä napakka ja ilmava briossi on mielestäni erinomainen sämpylä omaan makuuni, mutta haluaisin myös kokeilla hieman pehmeämpää vaihtoehtoa. Suunnitelmissa on myös uudenlaisen juuston kokeilu, lähes kaikissa tähän mennessä tehdyissä hampurilaisissa on käytetty samaa, toki erinomaisen hyvää, cheddaria. Toivon löytäväni jonkun pehmeän ja voimakkaan makuisen juuston.

Tässä vielä Tuplahampurilaisen resepti, ylhäältä alas:

• Sämpylä (Briossi)
• Maailman helpoin majoneesi (Ohje)
• Juusto
• Pihvi
• Juusto
• Pivhi
• Salaatti
• Tomaatti
• Suolakurkku
• Maailman helpoin majoneesi
• Sämpylä

Maailman helpoin majoneesikastike

Ohessa resepti helppoon, nopeaan ja hyvänmakuiseen hampurilaiskastikkeeseen.

• Majoneesi
• Ketsuppi
• Sinappi
• Pippuri
• (Suolakurkku)

En osaa tarkkoja mittoja antaa tässä, mutta kokeiltuani erilaisilla suhteilla sanoisin että majoneesia, ketsuppia ja sinappia kannattaa sekoittaa suhteessa 2:1:1. Esimerkiksi desilitra majoneesia, puolikkaat desit ketsuppia ja sinappia. Kannattaa toki maistella ja kuulostella omien makunystyröiden avittamana koska suhde on kohdillaan. Mikäli haluaa lisää makua lisää pippuria ja - kyllä - suolakurkkua. Suolakurkun lisäykseen tarvitset sauvasekottimen jotta tahnan saa sileäksi. 

Tuplajuustohampurilainen

Sunnuntain kunniaksi päätin nykäistä lihaistan tuplajuustohampurilaisen. Yksinkertainen ja toimiva.¨

• Sämpylä
• Suolakurkku
• Pihvi
• Pihvi
• Sipuli
• Ketsuppi
• Sämpylä

Aurajuusto-Pekonihampurilainen

Nyt tuli tehtyä aika hyvänmakuinen hampurilainen. Läpileikkaus näyttää seuraavalta, ylhäältä alas:

• Sämpylä (Briossi)
• Aurajuustomajoneesi/tahna
• Tomaatti
• Salaatti
• Pekoni
• Pihvi
• Karamellisoitu sipuli
• Ketsuppi
• Sämpylä

Aurajuustomajoneesista kannattaa tehdä suhteellisen paksua. Resepti/ohje löytyy TÄSTÄ. Toimii myös dippinä.

Erilainen juustohampurilainen

Noniiiin, tarkoituksena oli tehdä juicy lucyn kaltainen hampurilainen, jossa juusto löytyy pihvin sisältä. Kuten kuvasta näkyy valitsemani juusto olisi pitänyt raastaa todella ohueksi jotta se olisi sulanut pihvin sisällä kuten tarkoitus on. Toki tämä osittain sulanut juustokin oli aika mielettömän hyvää, mutta tästä opimme jälleen ensi kertaa varten että kova juusto pitää vetää tosi ohueksi jotta se varmasti sulaa halutulla tavalla.

Mitään muuta ihmeellistä tuohon ei tullutkaan. Voitelin sämpylän puolikkaat ennen lämmitystä/paistamista pannulla. Tee kaksi samankokoista pihviä, laita toisen päälle halutunlainen juusto ja peitä toisella pihvillä. Kannattaa olla tarkkana kun painelee/yhdistelee pihvejä että reunat tulevat kunnolla "kiinni". Itsellä meinasi vähän aueta yhdestä kohtaa, mutta pysyi loppujen lopuksi hyvin kasassa.

• Sämpylä
• Suolakurkku
• Pihvi (Juusto sisällä)
• Ketsuppi
• Sämpylä

Yksinkertainen, mutta erittäin herkullinen.